Авторы: С. П. Фисенко, В. В. Пронин

Год издания: 2024

Жанры: ветеринария, пищевое производство, учебники и пособия для вузов

Рейтинг: 4.42

Цена: 943.00 руб.

В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.

Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, вете-ринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.