Авторы: В. В. Пеленко, Н. А. Зуев

Год издания: 2024

Жанры: пищевое производство, производство мяса, учебники и пособия для вузов

Рейтинг: 4.29

Цена: 176.00 руб.

Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность бакалавров, специалистов и магистров на предприятиях мясной промышленности. Описаны виды инженерной деятельности, уровень технического обеспечения мясных предприятий, рассмотрена организация учебного процесса. Изложены общие требования к выпускным квалификационным работам.

Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения».