Учебник Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов
Авторы: Ю. А. Алексеева, Т. А. Хорошайло
Год издания: 2023
Жанры: производство мяса, учебники и пособия для вузов
Категории: Учебники для ВУЗов
Цена: 553.00 руб.
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.
Поделиться
Отправить
Класснуть
Отправить