Авторы: Коллектив авторов

Год издания:

Жанры: учебники и пособия для вузов

Рейтинг: 4.9

Цена: 455.00 руб.

В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.

Другие учебники для ВУЗов

Отправить

Класснуть

Отправить