Учебник Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Авторы: В. О. Басов, А. Г. Забашта
Год издания: 2025
Жанры: пищевое производство, производство мяса, учебники и пособия для вузов
Категории: Учебники для ВУЗов
Цена: 858.00 руб.
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Другие учебники для ВУЗов
Поделиться
Отправить
Класснуть
Отправить