Авторы: С. Т. Антипов, Б. Н. Федоренко, С. А. Бредихин, В. А. Панфилов, А. И. Ключников

Год издания: 2023

Жанры: учебники и пособия для вузов, эксплуатация промышленного оборудования

Рейтинг: 4.49

Цена: 2399.00 руб.

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.

Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».